【元保育園栄養士】せいろを使った離乳食を紹介｜大人ご飯と一緒に作れるレシピ

実はわたし、保育園栄養士もしていたんですよ。 そんなこまつなが、仕事と実生活の経験から、 続けられる手作り離乳食を紹介します！

まずは基本のき

野菜は切ってから火を通すより、塊の状態で火を通したほうが美味しくなります。

また人参などは小さく切ってから火を通しても、なかなか軟らかくなりません。

以上の前提を踏まえてご覧ください。

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せいろを使うとほったらかしで離乳食を量産できます！

せいろで離乳食を作る方法

2025年ブームとなったせいろ。離乳食だけでなく、大人のご飯も一緒に作れます！

野菜は茹でるより蒸すほうが美味しく、栄養素も逃げずに調理することができますが、
蒸し器よりもせいろの方が美味しくできるんですよね〜（個人の感想）。

おすすめの使い方

私がよく使う手順をご説明します！

1. お湯を沸かします。
2. 小松菜など葉物を茹でます。
3. お湯は捨てずに、葉物だけ引き上げます。
4. 鮭や鱈など、魚をせいろにかけます（5分〜様子を見て火が通ればOK）。
5. 1〜4の間に野菜を準備し、魚と交代でせいろにかけます。
6. 魚が冷めたら骨と皮を取り、ほぐして冷凍します。

根菜や芋類は15分〜様子を見て、ブロッコリーは8分くらいから様子を見て引き上げてください。
離乳食は軟らかければOKなので、ざっくり放置でOKです！

野菜は月齢に合わせてカットし、冷凍保存しましょう。

大人のご飯も一緒に作ろう（副菜）

蒸し野菜

1. 根菜や芋類などを食べやすい大きさに切って一緒にせいろに入れます。
2. 離乳食用の野菜と同じタイミングで引き上げます。
3. メインの添えや、蒸し野菜として１品になります。
   ドレッシンやマヨネーズ、オリーブオイルに塩など、
   お好みのものをかけてお召し上がりください。

こんなに適当でもOK！
使う食材によっては、食材ごとにクッキングシートを分けた方が取り出しやすくていいと思います。

じゃがいもはカットせず皮付きのまませいろに入れます。加熱後に手で簡単に皮を剥くことができます。皮を剥くときに芽も一緒に取り除いてください。

皮付きのままカットしたら温野菜に、皮を剥いてマッシュしたらポテトサラダなどに使えます。
（しつこいようですが芽は必ず取り除いてください）

かぼちゃサラダ

離乳食

1. かぼちゃの柔らかい部分は離乳食へ
2. 保存袋に入れ、袋の上から潰して平にならし冷凍します。
3. 凍ってからパキパキ折って使用します。

大人用

1. かぼちゃの余りと皮の部分をタッパーに入れ、スプーンで潰します。
2. マヨネーズと塩胡椒をお好みの量入れ、混ぜたら完成です。

さつまいもも同じ要領でサラダにできます◎

せいろの注意点

葉物はNG

葉物はおすすめしません。

理由はカサが大きいからです。葉物１種類でせいろはいっぱいになり、葉物の濃い緑がせいろに色素沈着する可能性もあるため、おすすめできません。
今回のように最初に鍋で茹でてそのまませいろを使うと洗い物が少なくておすすめです。

アレルギー対策

食物アレルギー予防のため、大人の食材を一緒にせいろに入れる場合は、赤ちゃんが食べたことあるもの、アレルギーを起こす心配のないものだけにしましょう。

愛用のせいろ紹介

私は無印のせいろを使っていますが、正直特記することはありません。

本当に普通のせいろです。

今回せいろを調べていて、私が使っている無印のせいろより

こちらの商品の方がおすすめです！

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おすすめ理由

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• サイズ展開が豊富
• 蒸し板や、ミニせいろなど必要なものをオプションでつけられる
• 蓋など絶対に必要なものは最初からセットになっている
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無印は蓋も全て別売りのため、買い揃える物が意外と多いな〜というストレスがありました。

こちらは最低限必要なものは最初からセットで、

さらに便利なアイテムがオプションで選べます◎

高さ足りないな〜と思う時はあるので、高さ調整リングが最初からついているのはかなり魅力的◎
ちなみに無印は別売りでも無いので、高さの調整はできません。

無印のいいところは実店舗が多く、全てバラ売りの為、壊れたら壊れたパーツだけ買い替えができます◎
しっかり乾燥させて保管しないとカビが生えるリスクはあるため、買い替え前提の方は無印がおすすめです◎

無印のせいろが人気と聞いて無印を買いましたが、ネットも調べてから変えばよかったと後悔しています。
離乳食頑張るママパパの参考になったら嬉しいです！ご覧いただきありがとうございました！